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    随着中国社会的进步,人们对食品安全、营养与健康科学信息的需求越来越高。然而,科学家的认识与消费者的认知之间存在着信息不对称,加上个别媒体的不实报道和炒作,使得老百姓对食品安全普遍存在“恐慌”,对营养与健康存在种种“误解”,政府公信力下降,企业感到困惑。因此,成立一个中立和非政府的,以科学家为主体的食品与营养信息机构,科学、准确、高效地传播食品营养卫生与食品安全信息,协助政府开展食品安全风险交流工作,正面引导舆情,营造良好的食品安全与营养健康方面信息交流的社会氛围,对于提高公众科学知识水平,增强消费者的自我保护能力和引导健康饮食具有积极意义。
    在国家有关部门大力支持与悉心指导下,由著名食品与营养学专家陈君石院士和陈春明教授发起,经国家食品药品监督管理总局同意、民政部批准,科信食品与营养信息交流中心(China Food Information Center, CFIC,以下简称“信息中心”)于2014年7月21日正式成立。
 
    
陈君石院士                                 陈春明 教授
     

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