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三年炸了几吨鸡,他成了中国最会炸鸡的教授!

但这些年来,油炸食品一直受到营养和安全两方面的质疑,油炸食品如何才能更健康、更安全?江南大学的一个研究团队围绕煎炸用的油做起了文章。

2017-08-29

大豆里的油,都去哪儿了?

【大豆可以用来榨油,为什么打出来的豆浆却看不到油?油留在豆渣里了,还是在豆浆里面?】

2017-08-28

古代人都不用食品添加剂?你应该知道的历史真相

我国食品添加剂的使用由来已久;古人使用的食品添加剂其实很多,如制作豆腐时使用的卤水(凝固剂)、蒸馒头时加入的碱(酸度调节剂),都是最常见的食品添加剂。

2017-08-22

葡萄滥用催熟剂,当地政府撒石灰深埋?这么做真的好吗!

乙烯利属于常用植物生长调节剂,安全可靠,人畜无害;滥用植物生长调节剂该查、该罚,但不应过度反应;催熟水果的乙烯利不会催熟小朋友。

2017-08-21

虫子的分泌物能吃吗?你嚼的口香糖里就有!

1、紫胶又叫虫胶,是紫胶虫的分泌物,也是合法的食品添加剂,国内外均允许使用;2、紫胶是唯一的动物树脂,在食品、制药、化工等领域有广泛应用。

2017-08-18

美国的有机食物

有机食品与普通食品的区别,让我们一探究竟

2017-08-17

新型煎炸油研制者王兴国:我们的心愿是科学煎炸

  有句话说得好:这个世界上只有两种人 一种喜欢油炸食物 一种不承认自己喜欢。中国人早上爱吃油条,中午爱吃炸酥肉,晚上喝点小酒,还

2017-08-16

压力大并不一定是坏事,说不定还更健康呢?

UHP主要用于食品的冷杀菌,在果汁、果酱等产品中已有应用;UHP可以很大程度上保留食物的营养、色泽、香味,且低能耗、无污染;UHP成本较高,还未得到广泛应用,未来有一...

2017-08-15

震惊!旅游景点居然给游客吃粪便喂养的鱼!游客的反应你肯定想不到!

动物粪便是水产养殖中常用的肥料,正规使用可以放心;鲶鱼是一种腐食动物,但并不意味着它就喜欢生活在脏的环境里;市售鲶鱼多位养殖鱼类,基本不存在重金属、农药残留...

2017-08-14
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  近日,有媒体报道,安徽一女子将半个西瓜用保鲜膜包了放在冰箱里,两天后,她拿出来吃了,很快开始上吐下泻。第二天早上即陷入昏迷。后
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美国在2017年预计将有95,520例结肠癌新病例和39,910例直肠癌新病例。除了皮肤癌,肠癌是美国第三大常见癌症。

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