请输入关键字:   您要找的是不是: 吃什么 佳品 麦片
婴幼儿配方乳粉维生素C不符合标准,能放心吃吗?
时间:2016-03-01 15:32:42 来源:科信食品与营养信息交流中心 作者:韩军花 关键词: 乳粉 婴幼儿 配方
\
  编者按:国家食品药品监督管理总局(CFDA)定期向全社会公开发布食品安全抽检信息这一新举措,受到广大群众的热烈欢迎,并得到普遍好评。广大读者不但从公布的信息中了解到市面上各种食品的合格情况,而且可以从中提高自身的食品安全知识。为了帮助大家正确理解这些信息的意义,武装自己,指导消费,我们将组织科信食品与营养信息交流中心(CFIC)专家组成员就公布的信息为读者连续进行科学解读。

  本期我们请国家食品安全风险评估中心研究员韩军花、助理研究员梁栋与CFIC专家组其他几位成员一起就如何理解奶粉中维生素C不符合标准来给大家做解读。

  2016年2月2日,国家食品药品监督管理总局发布婴幼儿配方乳粉监督抽检通告,其中,宁夏红果乳业有限公司生产的金装三能婴儿配方乳粉(1段)检出维生素C不符合食品安全国家标准(低于标准规定含量)。维生素C是什么?对孩子健康有何重要性?以下将从婴儿奶粉中维生素C的营养和安全两方面为您解析。

  维生素C有何作用?

  维生素C,又叫抗坏血酸,英文名是Vitamin C或ascorbic acid,因为能预防和治疗坏血病而得名。维生素C是一种水溶性维生素,因人体不能自身代谢产生,必须通过食物摄取,因此是一种人体必需的微量营养素。

  维生素C在人体中有很多作用,包括抗氧化,清除体内自由基等。同时,它还有促进铁吸收,参与人体其他新陈代谢过程,提高免疫力等功能。婴幼儿处在人体生长发育的重要阶段,摄入充足维生素C的是十分重要的。
 
  婴幼儿配方乳粉中允许添加维生素C吗?添加量应该是多少?

  母乳是婴儿最好的食品,是赋予宝宝的最理想食物。如果妈妈的身体健康、没有传染病等不适合哺乳的原因,应坚持母乳喂养。但当条件不允许时,可以选择婴幼儿配方食品为婴幼儿的生长发育提供营养支持。

  为了充分保证婴儿配方食品的安全和营养,我国制定了专门针对婴幼儿配方粉的强制性国家标准—《食品安全国家标准 婴儿配方食品》(GB 10765-2010),以保证不能母乳喂养或部分母乳喂养婴幼儿的全部营养需要。这个标准是根据我国婴儿生长发育的营养需求制定的,对婴儿配方食品中应含有的各个营养素的量都做了详细的规定,其中包括维生素C。由于乳粉中维生素C很少,婴儿配方粉中必须添加维生素C,来保证婴幼儿摄入足够的维生素C。标准要求每100千焦耳(kJ)能量的婴儿配方粉中应含有2.5-17.0 mg维生素C。

  奶粉中添加维生素C会危害孩子的健康吗?

  每一种营养素都有各自的适宜摄入范围,在这个范围内,营养素既能满足人体生长发育的需要,又不会产生过量摄入的风险。维生素C也一样,我们国家的标准就是据此规定的,只要按照国家规定的量进行添加是安全的。

  另外,对于哪些维生素C化合物可以添加在婴儿配方粉中作为维生素C的来源,我国《食品安全国家标准营养强化剂使用标准》(GB 14880-2012)中也有明确的规定;例如,允许使用的维生素C营养强化剂合物来源名单包括L-抗坏血酸、L-抗坏血酸钙、L-抗坏血酸钠、L-抗坏血酸钾、L-抗坏血酸-6-棕榈酸盐(抗坏血酸棕榈酸酯)。因此,按照标准规定的量,使用符合标准的维生素C来源,在婴儿配方粉中添加维生素C是很安全的,不会对孩子的身体健康产生任何危害。需要说明的是,在标准中设定每100千焦耳(kJ)能量2.5-17.0 mg维生素C这个含量范围的目的是保证有足够的维生素C,而不是最高限量,不是说超过了就有安全风险。

  此次抽检不合格的产品中维生素C的含量是1.7 mg/100 kJ,低于我国标准的规定量(2.5 mg/100 kJ),说明这是一款不合格的产品。维生素C含量低于标准,如果给宝宝食用,可能造成维生素C摄入不足的风险,从而影响健康。但如果只是某一段时间,某一批产品的维生素C低于国家标准,一般并不会对婴幼儿健康产生危害。

  还有很多家长可能担心,万一吃过量了呢?这种担心是不必的,因为维生素C是水溶性维生素,它不会在人体内蓄积,如果摄入的量过多了,就会随尿液排出体外。维生素C对健康有益,但也不是摄入越多越好。目前,按照中国营养学会公布的居民膳食推荐摄入量, 0-1岁婴幼儿的维生素C适宜摄入量是每天40 mg,无最大耐受量;1-3岁孩子对维生素C的最高耐受量(UL)是每天不宜超过400毫克,4-7岁的孩子每天不宜超过600毫克。与此相比,正常饮食的前提下,不用太担心婴幼儿通过配方奶粉可能摄入的维生素C的量。




解读专家:

  韩军花:国家食品安全风险评估中心标准三部副主任,博士、研究员。

  梁  栋:国家食品安全风险评估中心助理研究员



参考资料:

[1]  2013版中国居民膳食营养素参考摄入量.
[2] 《食品安全国家标准营养强化剂使用标准》(GB 14880-2012).
[3] 《食品安全国家标准 婴儿配方食品》(GB 10765-2010).

【本文版权属于科信食品与营养信息交流中心(chinafic.org),禁止转载。如有需要,请联系media@chinafic.org。】

分享到: 0
热点话题More
科信中心联合公共食谈专访了陈君石院士,谈谈在“该怎么吃”的时代,我们应该做些什么。
百家论坛More
近日,有媒体报道称某巧克力检出矿物油,吃了可能导致肝脏损伤。矿物油到底是什么东西?为何会出现在巧克力中?还能放心地吃吗?
相关文章

关于我们 友情链接 后台管理
版权所有·未经许可禁止转载或建立镜像 京公安网安备11010502024247 京ICP备12025976号-1