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黄金比例1:1:1,你被忽悠了多少年?

世界卫生组织从来没有发布油脂脂肪酸1:1:1的推荐。它是一个好的营销概念,但并不是科学界共识;经常换油、注意控制食量,就能控制好油脂的比例。

2017-11-10

海鱼比河鱼好?真相到底如何?

淡水鱼中的DHA含量并不一定低于海鱼。深海鱼的DHA含量也不一定像大家想象得那么比淡水鱼多;论是从营养角度,还是安全角度,海鱼都并不一定比河鱼好,海鱼和河鱼都是好...

2017-11-06

喝咖啡对糖尿病有什么影响?糖友能喝咖啡吗?

1 咖啡中含有一些抗氧化物质,有一些健康益处;2 从目前的研究来看,喝咖啡与糖尿病发生存在负相关性,喝咖啡能降低糖尿病的发生风险;3 喝咖啡有好处,但需是不加糖...

2017-11-01

为什么野蘑菇中毒都是吃鲜蘑菇,干蘑菇不中毒吗?

干的野生蘑菇毒性可能比鲜蘑菇小,但同样可以导致中毒,只是案例相对较少;野外采食蘑菇十分危险,请慎重食用;野蘑菇中毒必须去医院接受正规治疗。

2017-10-27

泡菜:到底是健康的食品,还是致癌食品?

泡菜在发酵过程中,如果用的是纯醋酸细菌或者纯乳酸细菌,就不会产生很多亚硝酸盐;泡菜腌制过程中会有一个亚硝酸盐的增加期,随后会减少;泡菜也是腌制食品,多吃并不...

2017-10-24

痛风了,可以喝酸奶吗?

痛风产生原因主要是因为血液中的尿酸过高,所以,痛风患者需要控制饮食,防止尿酸升高太多;痛风患者的饮食应以低嘌呤食物为主,同时注意多饮水。

2017-10-23

土豆变绿了,还能吃吗?

龙葵素在很多茄科植物中都有,是一种有毒的生物碱,大量食用可使人中毒,但是致死案例非常少;龙葵素可以溶于水,碰到酸性也会部分分解。所以,削皮、水洗、加醋都可以...

2017-10-19

卤菜是有害食品吗?还能放心吃吗?

传统卤菜其实是用各种大料卤制而成的,并不需要使用食品添加剂;卤菜最大的问题是,很多小商贩会滥用亚硝酸盐。亚硝酸盐大量误食可使人中毒,还会增加癌症风险。

2017-10-17

它被称为食物中的PM2.5,可人类对它了解很少!

1、随着塑料制品的大量使用,塑料微粒无可避免的进入饮水和食物;2、基于极低的摄入量,科学家估计塑料微粒的健康风险很小,但需要更多数据证实。

2017-10-10
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  近日,有媒体报道,安徽一女子将半个西瓜用保鲜膜包了放在冰箱里,两天后,她拿出来吃了,很快开始上吐下泻。第二天早上即陷入昏迷。后
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美国在2017年预计将有95,520例结肠癌新病例和39,910例直肠癌新病例。除了皮肤癌,肠癌是美国第三大常见癌症。

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