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长期使用抗生素或增加肠癌风险

美国在2017年预计将有95,520例结肠癌新病例和39,910例直肠癌新病例。除了皮肤癌,肠癌是美国第三大常见癌症。

2017-04-07

食品添加剂食品安全国家标准体系的构成及特点分析

本文介绍了我国食品添加剂食品安全国家标准体系的构成,主要分为食品添加剂使用标准、食品添加剂质量规格标准、食品添加剂的标签标识标准三部分。

2017-03-15

蘑菇甲醛残留高?假的

涮火锅、吃烤肉,配菜中少不了蘑菇。但有人担心蘑菇中可能有甲醛危害健康。那么,蘑菇中是否有甲醛?甲醛来源于何处?是否会危害健康呢?

2016-11-15

朱古力中的矿物油

​近日有德国消费者组织指一些受欢迎的朱古力产品含矿物油,事件引起公众关注。矿物油的主要成分是饱和碳氢化合物(MOSH)和可能致癌的芳香族碳氢化合物(MOAH)。

2016-10-10

豉油内的4-甲基咪唑致癌风险低

  上月,有调查发现本港一些豉油样本含可能致癌的4-甲基咪唑。4-甲基咪唑是准许染色料酱色III及酱色IV(多用于豉油、可乐类饮料和啤酒等食

2016-10-10

水果的外衣──蜡

水果含膳食纤维和多种维他命,是健康饮食的重要组成部分。可惜新鲜水果大多容易腐坏,保质期很短。

2016-09-22

布鲁氏菌病与羊肉制品

卫生署卫生防护中心在五月中录得一宗布鲁氏菌病个案。患者早前在内地逗留期间用羊的内脏和羊肉煮汤,食用后不时腹痛和发烧。

2016-09-22

汤水盐含量大不同

吃盐太多会增加患高血压、心脏病和中风的风险。世界卫生组织建议成人每天摄入不多于5克盐(2000毫克钠)。

2016-09-22

盘点2015年科学家们做过的咖啡研究

咖啡是一种用经过烘焙的咖啡豆制作出来的含有咖啡因的饮料,与可乐,茶同为流行于世界的主要饮品。而一直以来咖啡是否影响健康是很多人都极为关心的话题。

2016-06-12

咖啡与健康:听听科学怎么说

对你来说,一个没有咖啡的早晨会会是怎样?如果你回答“那将是一个可怕的、昏昏欲睡且混乱的早晨”,那么,不止你一个人是这样。

2016-06-12
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所谓保质期(最佳食用期、最短适用日期)是指标签指明的贮存条件下,保持品质的期限。

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