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央视曝光:有机蔬菜也造假!你还会给孩子买吗?
时间:2018-07-10 09:33:05 来源:原创 作者:阮光锋 关键词: 有机蔬菜
速阅版

1. 有机蔬菜是按照有机产品的标准进行生产、加工、销售的供人类消费、动物使用的产品。

2. 有机产品的生产加工和销售必须由政府授权或者认可的“独立机构”来认证。

3. 很多有机食品,虽然卖的贵,但并不是真正是有机食品。

4. 有机蔬菜并不是完全不用农药,它也会用一些植物源和动物源的农药。有机食品也会有天然毒素污染的风险。

5. 不管是学术界的主流共识,还是主要国家监管部门的态度,都认为:有机蔬菜在营养上与常规蔬菜没有差别。

当家长的都希望给宝宝吃最营养、最安全的食品,多花点钱也不事儿。最近几年,标榜着「绿色健康、安全营养」的有机蔬菜逐渐兴起,成为了很多家长给孩子买菜时的首选。
 

大部分的商家在宣传的时候也会说:
 

有机蔬菜不打农药,更安全!

有机蔬菜不含农残,更健康!

有机蔬菜营养高,物超所值!


这钱真的值得花吗?有机蔬菜真的比普通蔬菜好吗?今天我来给大家好好扒一扒有机蔬菜的那些事儿。

 

有机蔬菜也造假,「高贵」身份名不副实

我们都知道,有机蔬菜在超市里都会被包装成盒装的精品菜,价格通常比普通菜高出五六倍甚至十多倍,在很多人眼里它也成了高贵的代表。不过,其实有机食品也有很多造假。
 

不久前,央视《焦点访谈》的一则新闻,曝光了有机蔬菜的黑幕,看得很多家长是目瞪口呆。

 

新闻中,记者暗访了北京某大型超市,发现货架上的有机蔬菜品种非常多,但调查发现大部分都是普通蔬菜假冒的。

 

所谓的有机蔬菜生产基地,却惊现大量尿素、复合肥;在超市买的有机蔬菜还检出了禁用的农药残留;连有机检测证明,都是批发商「自己填的」。
 

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按照国家规定,有机蔬菜的标准应该包括:

 

  • 不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂等物质,比如尿素;

  • 农药残留不能超过国家食品卫生标准相应产品限值的5%;

  • ……

 

很明显,被曝光的产地已经严重违反了相关要求。

 

有的家长会觉得,这只是个例不代表所有有机蔬菜吧?的确,我们无法说所有有机食品都在造假的,但是,有机食品依然没有你想象的那么好。

 

有机蔬菜也会使用农药

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是的,你没有看错。

在有机蔬菜的肥料使用标准中,虽然说明了「不使用人工合成农药」,但不代表不能使用农药。

 

只不过用的是「有机农药」,像一些植物源和动物源的杀菌剂、杀虫剂,如天然除虫菌素、鱼藤酮类等;还有一些矿物来源的杀真菌剂、杀虫剂等,如石灰水、波尔多液等。

 

这些农药具有低毒性,也并非完全不残留。

 

so,如果没有洗干净就吃下去,也会对孩子的身体健康产生影响。
 

有机蔬菜也会被污染

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家长们总想买到完全无污染的蔬菜,不过很遗憾的是,无污染的蔬菜现在基本上是……找不到的……

 

农产品的安全很大程度上取决于环境,比如空气、水质、土壤。环境差污染就多,环境好,污染不见得少。连在南极生活的动物体内都能检出农药残留,更何况我们身边的食物呢?

 

2014 年 1 月,加拿大食品检验局发布了一项开展近两年的检测结果,45.8% 的有机果蔬含有农药残留,1.8% 的残留超标。检测人员认为,农药残留可能是从临近的非有机农场漂移而来的,或者通过土壤或者地下水转移过来的,也可能是在储运过程中与非有机产品的接触中获得。

 

我们一直都说脱离剂量谈毒性都是耍流氓,这句话对有机蔬菜和普通蔬菜同样适用,农药残留就是量多量少的问题。但一些商家强行凹逼格,说自家的蔬菜 100% 纯净就很尴尬了……

 

有机蔬菜的营养并不比普通菜更高

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家长们给孩子买有机蔬菜,一方面是觉得天然安全,另一方面是更有营养,听说不仅微量元素高,什么钙铁锌都很丰富呢,但……

 

英国食品标准局曾对过去 55 项相关研究汇总分析发现,从营养质量角度比较,有机食品和常规食品间并没有差异。
 

2012年,有研究对1966年至2011年间发表的比较有机食品与常规食品的近6000篇论文,分析的结论是,有机食品并没有比传统种植食品更健康或更安全。

 

法国食品安全局也认为,目前的研究无法判定有机食品更营养。

 

无论是国际主流共识还是国家监管部门的态度,都没有明确说有机蔬菜的营养价值更高。

 

想要孩子摄入充足的营养,关键还是得均衡饮食,单凭几颗蔬菜还真解决不了问题。

 

不用迷恋“有机”

尽管有机蔬菜并没有人们想象中的那么好,但价格却是有目共睹的高。和普通蔬菜相比,通常要贵五六倍甚至十多倍!

 

比如在央视曝光的超市中,普通黄瓜一斤 2.98 元,有机黄瓜一斤 33.49 元;普通娃娃菜一袋三棵 4.5 元,有机娃娃菜一盒两棵 23.5 元。

 

网络订购有机蔬菜,价格同样令人咋舌。(不仅贵,还不包邮!)

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这吃下去的哪里是菜,明明是钱呐!  

 

实际上,普通平民蔬菜也很安全啊,而且价格比有机蔬菜便宜多了,绝对的「物美价廉」,只要洗干净就可以放心大胆地给孩子吃。

 

流水清洗,就能放心吃

怎么清洗呢?有的人喜欢用盐水、碱水、淘米水、面粉水洗蔬菜。其实,跟清水冲洗相比,这几种方法去除农药残留的效果并没有特别大的差异。

 

在这里也给大家推荐一个去农残的小技巧:用流动的清水冲洗就可以了。

 

别怀疑,这真的是最直接有效的方法!把蔬菜放在清水下冲个30秒以上,边冲边洗,像胡萝卜西红柿还可以搓一搓擦一擦削削皮,就能去除大部分的农残了。

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至于用盐水、碱水、淘米水浸泡,其实都不靠谱。如果盐或者碱浓度高、浸泡时间长,还可能导致蔬菜细胞破裂,农药残留反而会往里面渗透。

 

我们能理解家长们愿意花更多的钱让孩子吃得更好,但真的有必要刻意追求「有机」吗?

 

不仅性价比超超超低,营养还和普通蔬菜没两样,还不如省下来多给孩子买鸡蛋牛奶肉肉呢!

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