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花生油、大豆油、橄榄油,家里这么多油,到底哪个适合做炸鸡?

油,可以说中国人厨房里必不可少的一种食材。随着人们对健康的越来越重视,大家对油的使用也越来越担心。到底哪个适合用来做炸鸡吗?

2017-09-04

油炸食品是否一无是处?

有一句话经常被营养学家挂在嘴边:“没有不好的食物,只有不好的膳食”

2017-09-04

你知道,全国每年有多少人因为吃米饭而得肝癌吗?

普洱茶有黄曲霉致癌?我们来看看米饭吧

2017-09-12

八成麦卢卡蜂蜜有假,逼得新西兰政府憋了个大招!

麦卢卡蜂蜜有抗菌活性,有利口腔及消化系统健康,其他功能言过其实;市场销售的新西兰麦卢卡蜂蜜一半以上有假,消费者要理性消费;新西兰已出台麦卢卡蜂蜜的判定标准,...

2017-09-20

陈君石院士:假如普洱茶检出黄曲霉毒素,还能不能喝?

近日,普洱茶因为“致癌论”再次被推上风口浪尖。普洱茶中真的普遍检出黄曲霉毒素吗?消费者还能不能喝普洱茶?

2017-09-21

街边烤肠是用仿造肉做的,含大量添加剂,使人致癌?

1 用不是肉做的肠冒充“猪肉肠”销售属于假冒伪劣、欺诈行为,应该严惩;2 “仿造肉”在食品技术上属于仿生食品,它本身是安全的,通常是用大豆蛋白做的;

2017-09-27

专题:新型煎炸油 科学煎炸的初心

如何保证煎炸食品的健康与安全?

2017-10-09

土豆变绿了,还能吃吗?

龙葵素在很多茄科植物中都有,是一种有毒的生物碱,大量食用可使人中毒,但是致死案例非常少;龙葵素可以溶于水,碰到酸性也会部分分解。所以,削皮、水洗、加醋都可以...

2017-10-19

多吃蔬菜有益健康,可惜大部分人都没吃够!

不吃蔬菜有什么问题?

2017-11-20

食盐抗结用“氰化物”?用别的不好吗?

1、亚铁氰化钾 钠 钙在全球很多国家和地区可合法使用,包括欧盟、美国;2、硅酸盐和二氧化硅在食盐中增加不溶性杂质,柠檬酸铁铵使盐发黄;3、选择亚铁氰化钾是因为稳...

2017-11-21
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根据国家疫情报告系统(NORS)最新发布的年度摘要,疾病预防控制中心(CDC)于2016年收到的食源性疾病爆发事件达839起,该数据来源涵盖州、地方和地区。
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