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泡菜:到底是健康的食品,还是致癌食品?

泡菜在发酵过程中,如果用的是纯醋酸细菌或者纯乳酸细菌,就不会产生很多亚硝酸盐;泡菜腌制过程中会有一个亚硝酸盐的增加期,随后会减少;泡菜也是腌制食品,多吃并不...

2017-10-24
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