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转基因标注混乱 律师发起公益诉讼

修订后的食品安全法于近期通过并将在今年10月起实施。新法案中明确规定,转基因食品必须显著标示。

2015-05-09

古代人都不用食品添加剂?你应该知道的历史真相

我国食品添加剂的使用由来已久;古人使用的食品添加剂其实很多,如制作豆腐时使用的卤水(凝固剂)、蒸馒头时加入的碱(酸度调节剂),都是最常见的食品添加剂。

2017-08-22

三年炸了几吨鸡,他成了中国最会炸鸡的教授!

但这些年来,油炸食品一直受到营养和安全两方面的质疑,油炸食品如何才能更健康、更安全?江南大学的一个研究团队围绕煎炸用的油做起了文章。

2017-08-29

油炸食品是否一无是处?

有一句话经常被营养学家挂在嘴边:“没有不好的食物,只有不好的膳食”

2017-09-04

专题:新型煎炸油 科学煎炸的初心

如何保证煎炸食品的健康与安全?

2017-10-09

泡菜:到底是健康的食品,还是致癌食品?

泡菜在发酵过程中,如果用的是纯醋酸细菌或者纯乳酸细菌,就不会产生很多亚硝酸盐;泡菜腌制过程中会有一个亚硝酸盐的增加期,随后会减少;泡菜也是腌制食品,多吃并不...

2017-10-24

怎么炒肉才嫩滑可口?学几招,露一手!

餐馆吃饭的时候你有没有发现,他们做的肉总是嫩滑可口?

2018-02-22

盐吃多了会使人变傻?又是标题党!

速阅版1 媒体报道所说的研究的确存在,但大量媒体在报道时曲解了研究结果。2 研究中的实验对象是动物,并不是人体试验,而且所用食盐的

2018-03-02

10万小龙虾“出征”俄罗斯世界杯,都隔夜了还能吃吗?

隔夜食物注意保存,食用前注意充分加热

2018-06-19

科信中心召开中国食品行业践行“三减”案例及联合倡议研讨会

科信中心联合8加权威机构共同发布《推动食品产业践行“三减”联合倡议》。

2018-08-13
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  近日,有媒体报道,安徽一女子将半个西瓜用保鲜膜包了放在冰箱里,两天后,她拿出来吃了,很快开始上吐下泻。第二天早上即陷入昏迷。后

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